BAJLUM; Sitio de Amistad y Cultura Culinaria, se encuentra en el territorio que ocupó la antigua Lakamha y sus platillos son elaborados con ingredientes de origen prehispánico, provenientes de la selva tropical, producidos o recolectados por familias Choles y Tzeltales herederas de estas tierras y transformados por los chefs Ylda Limón y Fabian Limón en verdaderas delicias que impulsan La Nueva Cocina Prehispánica, corriente gastronómica que hoy crea este proyecto buscando rescatar, promover, difundir y darle a la Culinaria Maya Palencana, el lugar que le corresponde en la Gastronomía Mexicana, por su inobjetable calidad, creatividad, beneficio nutritivo y riqueza histórica y cultural de gran valor.